Pengantar Produksi Kerbau Perah: Domestikasi dalam perspektif sejarah

Penelitian mengenai pemukiman manusia selama berabad-abad menunjukkan bahwa pemeliharaan atau domestikasi hewan adalah bagian tak terpisahkan dalam perkembangan peradaban. 

Temuan arkeologi dan data sejarah menunjukkan fakta bahwa kerbau pertama kali dijinakkan sekitar tahun 2500 SM di Lembah Indus: India dan Pakistan sekarang (Chantalakhana dan Falvey, 1999). 

Sekitar tahun 600 SM, para pedagang Arab membawa kerbau dari Mesopotamia menuju Timur Dekat: wilayah Suriah, Israel dan Turki saat ini.

Selama Abad Pertengahan, kerbau dibawa ke Eropa oleh para peziarah dan tentara salib. Kerbau sekarang terdapat di Italia, Hongaria, Rumania, beberapa negara Balkan, Yunani dan Bulgaria. Kerbau ternak juga telah dibawa ke Amerika Selatan, Amerika Serikat, dan Australia (BSTID, 1981).

Produksi susu dunia meningkat dua kali lipat dalam beberapa puluh tahun terakhir dan perlu dicatat bahwa dalam beberapa tahun terakhir, kerbau telah memasok sekitar 12% dari total produksi susu dunia. 

India dan Pakistan masing-masing telah menghasilkan 60% dan 30% dari total produksi susu kerbau dunia. Di India, susu kerbau merupakan 55% dan di Pakistan 75% dari total produksi susu mereka (FAO, 2004).

Distribusi kerbau ternak di berbagai belahan dunia.

Hipyan Nopri, S.Pd., C.S.H. (Calon Sarjana Hukum)

Penerjemah Dokumen Peternakan Inggris-Indonesia

Padang Panjang, Sumatera Barat.

Referensi

Thomas, C.S. 2008. Efficient Dairy Buffalo Production. Tumba: DeLaval International AB.